From Leaf to Cup – mit höchstem Anspruch

Rize – Wo Premium-Matcha geboren wird.

 
 
 

Rize – Die Wiege des Tees am Schwarzen Meer

Eingebettet in die grünen Hügellandschaften am Schwarzen Meer liegt die türkische Region Rize – bekannt als das Herz des Teeanbaus. Seit dem 20. Jahrhundert wird hier Tee kultiviert, gepflegt und über Generationen hinweg weiterentwickelt.

Die besondere Verbindung aus feuchtem Klima, mineralreichen Böden und klarer Bergluft schafft ideale Bedingungen für den Teeanbau. Während Rize traditionell für seinen charaktervollen Schwarztee geschätzt wird, eröffnen wir mit unserem Matcha eine neue Dimension dieser noch jungen, aber tief verwurzelten Teekultur.

Unser Matcha vereint die Erfahrung der Teebauern in Rize mit modernen, besonders schonenden Verarbeitungsmethoden. So entsteht ein Pulver von außergewöhnlicher Reinheit, Frische und Qualität.

Mit jeder Tasse erlebst du mehr als nur ein Getränk – du erlebst gelebte Teekultur. Nachhaltig angebaut, sorgfältig verarbeitet und in europäischen Laboren geprüft. Ein Premium-Produkt, das Herkunft, Handwerk und Genuss in sich vereint.

Meine Matcha-Reise

Ich bin Osci und habe 2021 meine Leidenschaft für Matcha entdeckt – auf der Suche nach einer bewussten Alternative zu Kaffee. Schnell wurde mir klar: Qualität, Anbau und Verarbeitung machen den Unterschied.

Aus dieser Begeisterung entstand Matcha Revolution. Unser Matcha stammt direkt aus meiner eigenen Teeplantage in der Türkei und erreicht eine Qualität auf nahezu Bio-Niveau – transparent und sorgfältig verarbeitet.

Matcha Revolution steht für bewussten Genuss, klare Herkunft und spürbare Qualität – vom Teefeld bis in die Schale.

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Rize, eine Provinz in der Türkei, bietet ideale Bedingungen für den Teeanbau, einschließlich Matcha:

Geografie: Die Region liegt zwischen dem Schwarzen Meer und dem Pontusgebirge, was ein einzigartiges Mikroklima schafft.
Klima: Rize hat ein mildes, feuchtes Klima mit hohen Niederschlägen und fruchtbarem Boden, was für das Wachstum von Teepflanzen perfekt ist.
Anbau: Die Teefelder sind an den Berghängen terrassiert und erstrecken sich vom Meeresspiegel bis in Höhenlagen von 600 Metern und höher. Dies ermöglicht den Anbau von Teepflanzen unter verschiedenen Bedingungen.
Spezialität: Die Region ist bekannt für ihren schwarzen Tee, aber das Klima und der Boden sind auch für die Produktion von hochwertigem Grüntee, einschließlich Matcha, sehr gut geeignet.

Matcha – Laborergebnisse

Hier stellen wir die Laborergebnisse ransparent zu Verfügung.
Hier anschauen.

Mikrobiologie

Unser Matcha wird regelmäßig mikrobiologisch geprüft, um höchste Reinheit sicherzustellen. Hefen, Schimmelpilze und Mykotoxine wurden im Labor nicht nachgewiesen bzw. lagen unterhalb der Bestimmungsgrenzen – ein klares Zeichen für eine saubere Verarbeitung und hohe Produktqualität.

Pestizide

Der Matcha wurde auf ein breites Spektrum an Pestiziden untersucht.

Ergebnis: n.d. – nicht nachweisbar

Das bedeutet, dass keiner der getesteten Stoffe oberhalb der Bestimmungsgrenze gefunden wurde. Ein besonders positives Ergebnis – gerade bei Matcha, da das ganze Teeblatt konsumiert wird.

Schwermetalle

Auch Schwermetalle werden umfassend

kontrolliert:
• Blei: 0,12 mg/kg
• Cadmium: 0,04 mg/kg
• Arsen: < 0,1 mg/kg
• Quecksilber: < 0,01 mg/kg

Einordnung:
Alle Werte liegen im unkritischen bzw. niedrigen Bereich und entsprechen den üblichen Anforderungen für Teeprodukte.

Weitere Prüfungen

  • Pyrrolizidinalkaloide: nicht nachweisbar
  • Mykotoxine (z. B. Aflatoxine, Ochratoxin A): nicht nachweisbar

Kurzfazit

Die Analyse bestätigt eine sehr hohe Reinheit und Qualität unseres Matchas und durchgehend unauffälligen Laborwerten.

  • Matcha aus eigener europäischer Plantage

    Rohblätter aus der TR, veredelt in der CH

  • From European Leaf to Cup

    Jeder Schritt unter unserer Kontrolle

  • Laborgeprüft

    Getestet auf Pestizide & Schwermetalle.

  • Direkter Weg TR–EU

    Kurze Transportwege

  • 🇨🇭 Swiss Matcha Manufactory

    Mahlung und Abfüllung in der Schweiz

Unsere Qualitäts-standards

Qualität beginnt für uns beim Anbau. Deshalb lassen wir regelmäßig Bodenproben sowie umfassende Laboranalysen durchführen. Dabei werden unter anderem mögliche Rückstände, Schwermetalle und weitere Belastungen geprüft – für ein Höchstmaß an Reinheit und Sicherheit.

Jede einzelne Charge wird zusätzlich auf ihre mineralische Zusammensetzung und gleichbleibende Qualität kontrolliert. Die Analysen erfolgen durch unabhängige, anerkannte Labore, die unsere hohen Standards bestätigen.

Wir arbeiten nach strengen Qualitätsrichtlinien und erreichen damit eine Qualität auf nahezu Bio-Niveau – bewusst, transparent und ohne Kompromisse.

Teeanbau im Schatten

Um die Qualität der jungen Teeblätter gezielt zu beeinflussen, werden unsere Teepflanzen um den April herum, kurz nach dem Austrieb beschattet. In dieser sensiblen Wachstumsphase schützen wir die Sträucher bewusst vor direkter Sonneneinstrahlung.

Der schattige Anbau ermöglicht es den Pflanzen, wertvolle Nährstoffe zu bündeln. Gleichzeitig steigt der Chlorophyllgehalt der Blätter deutlich an – die Grundlage für die intensive grüne Farbe und den milden Charakter unseres Tees.

Ein weiterer entscheidender Faktor ist L-Theanin. Diese natürliche Aminosäure ist maßgeblich für den feinen Umami-Geschmack verantwortlich. Durch die reduzierte Sonneneinstrahlung bleibt dieser sanfte, ausgewogene Geschmack erhalten und wird besonders harmonisch ausgepräg

Tee-Ernte

Über das Jahr hinweg durchläuft die Teepflanze mehrere Wachstumsphasen, aus denen unterschiedliche Qualitäten hervorgehen. Die erste Ernte findet rund um den Mai statt und gilt als besonders hochwertig, da die jungen Triebe zu diesem Zeitpunkt besonders zart, farbintensiv und aromatisch sind.

Nach der ersten Pflückung treiben die Pflanzen erneut aus. Die zweite Ernte erfolgt im August, gefolgt von einer dritten Ernte im Oktober. Mit jeder weiteren Pflückung verändern sich Struktur, Farbe und Geschmack der Blätter – spätere Ernten fallen in der Regel milder und weniger intensiv aus.

Unabhängig vom Erntezeitpunkt spielt die sorgfältige Auswahl der Blätter eine entscheidende Rolle. Für unsere hochwertigen Qualitäten verwenden wir ausschließlich die feinen Blattspitzen – den jungen Trieb mit den zwei kleinsten Blättern. Diese selektive Ernte bildet die Grundlage für einen ausgewogenen Geschmack, eine frische grüne Farbe und eine besonders feine Textur.

Vegan

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100 % pflanzlich – ohne tierische Inhaltsstoffe

Glutenfrei

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Natürlich glutenfrei & gut verträglich

Ruhiger Genuss

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Mild, ausgewogen und angenehm

Klar & natürlich

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Reines Matcha-Pulver ohne Zusätze