Matcha Latte

Cremig, mild und voller grüner Energie – der Matcha Latte verbindet traditionelle Teekultur mit einem modernen Twist. In dieser Anleitung erfährst du, wie du ihn ganz einfach selbst zubereiten kannst.

🔍Rezept für einen klassischen Matcha Latte

Benötigte Utensilien
• Bambusbesen: Der Bambusbesen sorgt dafür, dass sich das Matchapulver gleichmäßig
aufschäumt und keine Klümpchen entstehen.
• Matcha Löfel: Mit diesem speziellen Löffel lässt sich die richtige Menge Matcha einfach
dosieren.
• Sieb: Hilft dabei, das Pulver besonders fein zu machen und eine glatte Konsistenz zu
erreichen.
• Matcha-Schale: Hier wird der Matcha zunächst separat angerührt.
• Milchaufschäumer: Damit wird die Milch schön cremig und luftig.
• Glas oder Tasse: Darin werden am Ende alle Zutaten zu einem aromatischen Matcha
Latte vereint.

Zutaten
• 1 Teelöffel Matchapulver
• ca. 150 ml heißes Wasser (etwa 80 °C, nicht kochend)
• 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative (z. B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
• nach Wunsch etwas Süße, z. B. Honig oder Agavendicksaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Matcha Latte

  1. Siebe das Matchapulver zunächst in eine Schale, damit keine Klümpchen entstehen.
  2. Gib anschließend etwa 50 ml warmes Wasser dazu und rühre alles zu einer cremigen, dickflüssigen Masse.
  3. Füge nun rund 100 ml ca. 80 °C warmes Wasser hinzu und schlage den Matcha mit dem
  4. Bambusbesen in schnellen Zickzackbewegungen auf, bis sich ein feiner Schaum bildet.
  5. Erwärme die Milch und schäume sie mit einem Milchaufschäumer schön cremig auf.
  6. Gieße zum Schluss den Matcha langsam in die Milch.
  7. Nach Belieben kannst du deinen Matcha Latte noch mit etwas Honig oder Agavendicksaft süßen.

Zu heißes Wasser

Ob Matcha oder Matcha Latte – das Wasser darf eine Temperatur von 80 °C nicht überschreiten. Andernfalls „verbrennt“ das Matchapulver, was zu einem bitteren Geschmack führt.

Schlechtes Aufschäumen

Die traditionelle Matcha-Zubereitung ist nicht ohne Grund eine meditative Zeremonie. Wenn du dir zu wenig Zeit zum Aufschäumen nimmst, können sich Klumpen und eine ungleichmäßige Textur bilden.

Hier wird dir gezeigt wie du den MAtcha Besen (Chasen) richtig verwendest: Zur Anleitung

Qualität des Matchapulvers

Der gewünschte Umami-Geschmack von Matcha basiert auf der Qualität des Pulvers. Kaufe vorzugsweise Bio-Matcha, um ein exzellentes Aroma zu erhalten.

Zu viel ist zu viel

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Allerdings führt die Verwendung von zu viel Matcha zu einem überwältigenden Aroma, das schnell ins Bittere umschlägt.

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